菜系及功效：美味粥汤

麻油鸡汤的制作食材：

鸡，1/2只(约1斤)，黑麻油，4大匙，老姜，10片，米酒，2杯，水，5杯，糖，2小匙，盐，1小匙，味精，少许。

麻油鸡汤的做法详细步骤

(1)先将鸡洗净，去除太肥的油脂，切块备用。 

(2)热锅，倒入麻油烧热，爆香姜片，随即将鸡块倒入爆炒1分钟，接着倒入2杯米酒，等烧开后加入5杯的水和所有调味料继续煮，水滚后改小火煮约20分钟即可。