菜系及功效：美味粥汤

番茄爆蛋汤的制作食材：

西红柿，鸡蛋，黄瓜，香菜，葱，胡椒粉，盐，鸡精，香油。

番茄爆蛋汤的做法详细步骤

1、切葱花、黄瓜切片，香菜切段，西红柿开水烫后去皮。 

2、鸡蛋摊一个整的鸡蛋饼，加入西红柿和开水，鸡精、盐、胡椒粉煮五分钟关火放入葱花、黄瓜片、香菜段，淋上香油即可。