菜系及功效：美味粥汤

番茄泡蛋汤的制作食材：

番茄250克，鸡蛋4个，熟猪油75克，清汤500毫升，盐适量。

番茄泡蛋汤的做法详细步骤

(1)把鲜鸡蛋4个磕入碗中放适量盐, 用筷子打起泡. 化猪油75克入锅烧热, 倒入蛋液煎成两面发泡, 再用锅铲切成几块, 在锅内倒清汤500毫升, 煮开, 加适量盐.

(2)把用开水烫过的250克番茄去皮, 抠去籽、蒂, 切片, 放蛋汤内略煮起锅.