菜系及功效：美味粥汤

芋头香菇瘦肉粥的制作食材：

芋头2大片，红葱酥1大匙，香菇2朵，虾米1大匙，瘦肉丝1大匙，白饭1碗，高汤适量，净香菜少许。
调味料A盐1/8小匙，淀粉水1小匙调味料B盐，味精，胡椒粉，香油各适量。

芋头香菇瘦肉粥的做法详细步骤

①香菇、虾米泡软；芋头洗净切长条、过油；瘦肉加调味料A腌30分钟。

②香菇、虾米、瘦肉爆香和米饭、芋头)、高汤同煮，至米粒膨胀成粥。

③粥盛入碗中，加红葱酥、香菜、胡椒粉、盐、香油即可。

Tips：
也可用生米来煮，汤汁会更浓稠。