菜系及功效：美味粥汤

一品豆腐汤的制作食材：

鸣户卷，1/4条，中华豆腐，1/2盒，芥菜，120公克，虾，6尾，新鲜干贝(大)，3个，蛤蜊，6颗，花枝，75公克，姜片，红萝蔔片，各数片，水，1000㏄(1)海鲜火锅高汤粉，1小匙，(2)香油，白胡椒粉，各少许。

一品豆腐汤的做法详细步骤

(1)所有材料洗净，鸣户卷切薄片，豆腐半盒切成4块，芥菜切斜片，干贝片开，花枝刻花后再切成小块，姜和红萝蔔切片备用。 

(2)煮一锅滚水分别汆烫芥菜、虾、干贝、蛤蜊、花枝再捞起沥干水份备用。 

(3)另一锅中放入水1000㏄及调味料，将上述所有材料入锅以中小火慢煮至滚，最后淋少许香油、白胡椒粉即可盛起。 

若不使用海鲜火锅高汤粉，可以盐1/4小匙、鲜鸡粉及胡椒粉各1小匙来替代高汤粉调味。