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菜品口味清淡 | 主要工艺煮 |
所需时间1小时以上 | 制作难度简单 |
食材明细 |
大米100克 | 猪肝100克 |
菠菜100克 | |
1/4小勺盐 | 1/2小勺料酒 |
菠菜猪肝粥的做法详细步骤
1、菠菜提前焯水,去掉多余草酸2、猪肝切小丁,加料酒腌制10分钟,菠菜切小碎3、大米加水大火煮,煮开后转小火煮30分钟4、米粥煮好后放入切好的猪肝丁拌均匀,盖盖煮10分钟5、撒入菠菜丁,调入盐,煮一分钟后出锅
菠菜猪肝粥的做法小贴士
1、菠菜焯水的目的是破坏其含有的对人体无益的草酸(涩味的主要成分),同时也可以祛除菠菜表面可能携带的病菌和有害物质;
2、大米提前浸泡1小时,可以缩短煮粥时间。