分类标签：家常菜谱美味粥汤
菜品口味香味	主要工艺焖
所需时间1小时以上	制作难度高级
食材明细
排骨一斤	竹笋一斤
小青菜三四棵
姜片	酒
盐	味精

竹笋排骨汤的做法详细步骤

1、竹笋剥壳，洗净，切滚刀块2、排骨加水，烧开，出现很多浮沫时关火，把排骨倒入篮子，洗净。锅洗净3、小青菜浸泡，洗净4、把洗净的排骨重新放入烧锅内，再加水，再烧开，加酒，撇浮沫，再大火烧开，再撇浮沫，加姜片、加竹笋，再烧开（如还有浮沫，再撇，一定要撇干净），转小火焖二个小时，加小青菜略烧，加盐味精调味，关火盛出。

竹笋排骨汤的做法小贴士

原料的好坏是做好一个菜的前提。因此各种原料都要选最好最新鲜的。