分类标签：家常菜谱美味粥汤
所需时间10-30分钟	制作难度简单
食材明细
鸽子2只	香菇
黄芪	当归
人参片	百合
莲子	枸杞
葱适量	姜适量
蒜适量	大料适量
料酒适量	盐适量

白凤汤的做法详细步骤

1、整只乳鸽洗净切块；干香菇泡发；黄芪、当归、人参片放入碗中浸泡；百合、莲子、枸杞浸泡。2、锅中放入适量冷水，把切块的鸽子肉放入锅中，水开后撇去泡沫；同时砂锅中放入适量冷水烧开。3、把焯过水的鸽子肉放入水开的砂锅中，放一颗大料、两个葱段、三四片姜片、两三瓣蒜。4、把浸泡过水的黄芪、当归、人参片放入砂锅中，大火烧开。5、水开后，放入洗净的百合、莲子、枸杞。6、干香菇泡发后去根洗净，放入锅中。7、倒入两小勺料酒，中火炖半小时，加入两勺食盐。8、转至小火炖一小时左右即可。

白凤汤的做法小贴士

鸽肉不但营养丰富，且还有一定的保健功效，能防治多种疾病，《本草纲目》中记载“鸽羽色众多，唯白色入药”，从古至今中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。现代医学认为：鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿