豆腐狮子头
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分类标签:
家常菜谱美味粥汤
菜品口味香味
主要工艺炖
食材明细
北豆腐
虾馅
肉馅
木耳
鸡蛋
盐
味精
白糖
胡椒粉
生粉
豆腐狮子头的做法详细步骤
1、将豆腐提前蒸5分钟,挤掉水分备用
2、取出压碎,500克豆腐放75克虾馅、75克肉馅,
3、加入香菜粒、木耳末,调入盐、胡椒粉、白糖、生粉、鸡蛋搅拌上劲;
4、锅中加入适量清水,在手上抹少许淀粉水,将豆腐馅团成球状,待水温40度左右时下入锅中
5、小火加热至定型,开锅后小火再炖5分钟,出锅后调入味精、胡椒粉、盐,撒入香葱、香菜即可。
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