分类标签：东南亚菜家常菜谱美味粥汤
菜品口味香味	主要工艺煲
所需时间1小时以上	制作难度简单
食材明细
黑毛猪肋排一斤	干香菇十朵
青菜五六棵	油条半根
老抽	盐
大蒜头七八瓣	八角二个
丁香三个	桂皮一块
枸杞20粒	甘草三四片
陈皮二片	桂圆干二个
白胡椒粒十个

东南亚风情滋补美食飘香肉骨茶的做法详细步骤

1、准备食材2、准备食材3、准备食材4、准备食材5、准备食材6、把所有香料都放在茶包内，把袋口翻过来封好，香菇用凉水泡发，青菜去老叶黄叶，浸泡洗净7、肋排洗干净，烧开一锅水，把肋排放入煮二三分钟至泡沫涌出关火，捞出洗净肋排8、肋排再入锅，入约2000亳升水，煮开再撇浮沫9、浮沫撇净后，加入香料包10、加些老抽和盐11、再次煮开，转小火焖约二个小时12、二小时后，放入香菇（泡发好的香菇去蒂后洗净捏干），再煮上一小时13、放入洗净的青菜心，煮开，加盐、白胡椒粉調味14、盛出，一碗香喷喷的具有独特风味的肉骨茶做好了，把油条剪成寸段，放在旁边。吃的时候可以泡在汤汁里吃。还可以蘸上一碟酱油，用于蘸食排条

东南亚风情滋补美食飘香肉骨茶的做法小贴士

随便聊聊：
1、煲制肉骨茶时，排骨的选择特别挑剔，一定要选用上等的包着厚厚的瘦肉的鲜猪排骨，煲出来的肉骨茶才能鲜嫩没有油腻感。
2、香菇、油菜心是依个人的喜好随意添加的
3、肉骨茶具有生血、旺血和补气的功效,吃的时候再配一点酱油和辣椒，轻呷慢咽，加一碗白米饭和油条，更能衬托肉骨茶的浓醇滋味。
4、一定要经过长时间的炖煮才能将药材的味道浸入排骨中