菜系及功效:美味糕点
香煎蓮藕餅的制作食材:
(1)蓮藕,100公克,(2)絞肉,100公克,香菜,10公克,太白粉,10公克,(3)麵粉,100公克,水,50㏄,鮮雞粉,1/3小匙,鹽,1/3小匙,糖,1/3小匙。
香煎蓮藕餅的做法详细步骤
(1)將蓮藕洗淨後切成細丁備用。
(2)把絞肉、蓮藕丁、香菜、太白粉及調味料一起攪拌均勻,做成直徑5公分的圓餅狀。
(3)麵粉加水調成麵粉漿。
(4)將作法(2)的蓮藕餅均勻沾裹上麵粉漿,用平底鍋慢慢煎熟,一面煎3分鐘後,翻面再煎3分鐘,完成後盛入盤中即可。