菜系及功效：美味糕点

早餐饼的制作方法的制作食材：

1．面粉，色拉油，鸡蛋，盐，2．杂粮――玉米面，黄豆面，荞麦面等，每次只取其中的一种，3．蔬菜――胡萝卜，洋葱，青南瓜，韭菜，包菜等，每次只取其中的一种。

早餐饼的制作方法的做法详细步骤

１．根据家人的口味和饭量，按面粉二份、杂粮一份、蔬菜一份的比例选取，鸡蛋是二口人吃放三个，三口人吃放四个的比例，少许盐。将上述东西放入大汤碗中，充分搅拌成糊状。 

２．蔬菜洗净切细丝，放入汤碗中拌匀。 

３．平锅内放油，待油热后，放入调好的面糊，摊平煎至微黄即可。 

注意事项： 

１．上述材料不是固定的，应随家人的口味和喜好而随机配置。 

２．喜蔬菜软烂者，可先将蔬菜放入锅中煸炒至菜软后，再放入面糊。 

３．喜饼酥软者，可多放些油，面糊每次放上薄薄的一层。 

４．不喜油腻者，锅内少放油，但注意不要煎糊了．