菜系及功效：美味糕点

柠檬夹心蛋糕的制作食材：

蛋糕底黄油或植物黄油，150克白糖，125克鸡蛋，3个面粉，150克蛋糕发粉，1小勺牛奶，50毫升夹心馅鸡蛋(打散)，2个淀粉，2大勺绵白糖，25克柠檬(挤汁)1个牛奶，200毫升。

柠檬夹心蛋糕的做法详细步骤

1、黄油加热化软，加入白糖，用力拌匀。分次打入鸡蛋，随加随充分搅拌。再掺入牛奶、面粉和蛋糕发粉，和转揉成面团。

2、取一内径为20厘米的圆形烤盒，内面涂油防粘，装入面团捺平。

3、烤箱预热至200℃，放入烤盘，烤15-17分钟。

4、将夹心馅原料装入一厚底锅内，搅拌均匀，置文火上加热，并不断地搅拌，直至变稠成厚酱状，离火放凉。

5、蛋糕烤好后，取出放凉，用大水果刀横向切片成3片，夹入柠檬酱即成。