菜系及功效：美味糕点

果冻布丁的制作食材：

吉利丁，28公克，砂糖，120公克，水，300㏄，哈密瓜，300公克，冰块，300公克，鲜奶油，450公克。

果冻布丁的做法详细步骤

(1)吉利丁与细砂糖先拌匀，再加入水，用小火慢慢煮溶，等沸腾后熄火备用。 
(2)将哈密瓜150公克切成小丁，另外的150公克则用果汁机打成哈密瓜汁备用。 

(3)将冰块加入作法(1)搅拌至冰块融化后，再加入作法(2)的哈密瓜丁及哈密瓜汁，稍微拌匀后，慢慢加入鲜奶油，一边加入时要一边搅拌，等到呈现浓稠状时，再分装到布丁模中，最后放入冰箱冷藏2～3小时。取出后倒扣到小盘子中，即可食用，喜欢奶油的话，也可以淋上1颗奶油球，增加风味。 

吉利丁于食品材料行有售。

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果冻布丁的做法视频