菜系及功效：美味糕点

刺猬包的制作食材：

坯皮：低筋粉250克，依士粉3克，泡打粉5克，糖25克，馅心：枣泥馅。

刺猬包的做法详细步骤

1.低筋粉、依士粉、泡打粉、糖加水揉成发面团。

2.发面团搓条、摘坯制成坯皮包入枣泥馅，捏出刺猬形，剪出嘴巴与身上的刺，黑芝麻做眼睛即成生坯。

3.静置片刻，上笼用猛火蒸8分钟，围边即可。