菜系及功效：清爽凉菜

茶梅凉拌莲藕的制作食材：

茶梅4颗，梅汁1大匙，莲藕1段。

茶梅凉拌莲藕的做法详细步骤

1.茶梅去核后，将梅肉切碎，再加入梅汁一起混合搅拌后备用。  

2.将莲藕切成约1公分大小的薄片，放入水中汆烫约10秒后捞起，再泡入冰水中备用。  

3.将作法2的莲藕片从冰水中捞起后，再加入作法1的梅汁一起搅拌均匀即可。