菜系及功效：清爽凉菜

银芽火鸭丝的制作食材：

绿豆芽，熟鸭肉，青，红椒，葱丝，姜丝，盐，糖，胡椒粉。

银芽火鸭丝的做法详细步骤

1.豆芽掐两头汆水，熟鸭肉与青、红椒切丝备用。 

2.炒锅内加少许油，放葱姜丝炒出香味后放豆芽和鸭丝翻炒。 

3.最后放适量盐、糖、胡椒粉，淋高汤翻炒出锅装盘即可。 

贴士：烹饪时间不宜过长。