菜系及功效：清爽凉菜

凉拌冬瓜的制作食材：

冬瓜500克，麻酱100克，酱油，盐，味精各适量。

凉拌冬瓜的做法详细步骤

1.将冬瓜去皮去瓤，切成小薄片放在开水锅中烫透取出，盛在盘中。

2.将麻酱和酱油、盐、味精调成卤汁浇在冬瓜片上即可。