分类标签：家常菜谱清爽凉菜
菜品口味辣味	主要工艺腌
所需时间1小时以上	制作难度普通
食材明细
大白萝卜	剁椒
盐

辣椒萝卜的做法详细步骤

1、萝卜洗净，切成条。（在湖南一般大家都切成如下第二张小图的样子，顶头不切断，方便挂起来晒）2、萝卜洗净，切成条。（在湖南一般大家都切成如下第二张小图的样子，顶头不切断，方便挂起来晒）3、晒好的萝卜干放少许的盐，用手使劲揉，把萝卜干揉软为止。（这一步很重要！切记不可省！一方面去除萝卜的生涩味，一方面可以使做出来的辣椒萝卜更脆。）4、揉好的萝卜中放入剁椒，5、拌匀后6、放入玻璃瓶里密封，7、一周以后就可以吃了！