分类标签：家常菜谱清爽凉菜
菜品口味微辣	主要工艺拌
所需时间30-45分钟	制作难度高级
食材明细
猪耳朵	自家卤川味卤料
香叶	八角
桂皮	生姜片
料酒	盐
老抽	蒜末
葱花	香菜末
蚝油	花椒油
香醋	糖
自制辣椒油

凉拌卤耳片的做法详细步骤

1、猪耳朵洗净后，2、在沸水中焯去血沫，再冲洗干净。3、冷水中加入自家卤川味卤料、香叶、八角、桂皮、生姜片、料酒、盐、老抽，放入猪耳朵卤半小时左右。4、卤好的猪耳朵放凉后5、切片6、用蒜末、葱花、香菜末、蚝油、花椒油、香醋、糖、自制辣椒油调汁，7、拌入切好的卤耳片即可。