分类标签：家常菜谱清爽凉菜
菜品口味酸甜味	主要工艺拌
食材明细
海蜇丝200克	黄瓜1根
紫甘蓝50克
白胡椒粉适量	蒜丁适量
生抽适量	米醋适量
橄榄油适量	盐适量
鸡粉适量	糖适量
白芝麻适量

凉拌海蜇丝的做法详细步骤

1、将黄瓜， 紫甘蓝分别切成丝备用；2、将锅中烧开水， 关火， 将已用清水洗好的海蜇丝烫一下；3、马上捞起放入冷水中;4、再放入米醋中；5、准备好料汁，将盐、鸡粉、辣椒红油2茶匙、橄榄油、米醋、生抽、白胡椒粉和蒜丁混合一起，可以将适量的水，把紫甘蓝丝、黄瓜丝放入大碗中，加入调料汁搅拌均匀；6、将海蜇丝从原醋中拿出放入大碗中加入调料汁搅拌均匀，将所有的材料准备好；7、再将拌好的青菜丝放在盘底，在上面放好海蜇丝，再撒上点芝麻即可。

凉拌海蜇丝的做法小贴士

凉拌菜最重要的是调出好吃的调味汁，其实按你喜欢的即可是糖醋汁，也可以是酸辣口味，还可以加点芥末油，又会是一番风味。