分类标签：家常菜谱清爽凉菜美容菜谱
菜品口味香味	主要工艺煮
所需时间1小时以上	制作难度高级
食材明细
猪皮
葱段	姜块
花椒	大料瓣
小茴香

美容护肤的老北京小吃肉皮冻的做法详细步骤

1、把猪肉皮用刀刮净毛，洗净放入开水锅中煮10分钟捞出。2、刮掉里面肥膘（要反复刮干净才好）后。3、切成小长条，放入盆内，加开水烫一遍洗净余油。4、上锅，加清水，放入肉皮，将各种调料用纱布包好扎紧口，放入锅中加水烧开撇去浮沫，放微火熬2小时左右取出调料袋，加入盐、稍凉放点蒜末。倒入乐扣晾凉放入冰箱，次日成冻，切好撒上香油、醋、生抽即可食用。