菜系及功效：精品主食

菜脯蛋的制作食材：

蛋，3个，菜脯末，1/2杯，葱花，1/2杯，糖，1/3大匙，香油，1/3大匙，白胡椒粉，2小匙。

菜脯蛋的做法详细步骤

(1)将葱洗净切成葱花，蛋打入碗中用筷子搅打均匀。 

(2)热油锅，放入菜脯末炒香。 

(3)加入葱花略炒10秒钟，再加入调味料炒匀。 

(4)将炒好的葱花与菜脯末盛起加入蛋液中拌匀。 

(5)将上述蛋液倒入平底锅中，煎熟即可盛起食用。 

菜脯也可换成树子，两者本身都带有咸味，所以都不需再加入盐做调味。