菜系及功效：精品主食

腊味饭的制作食材：

香米500克，腊肠，腊肉，油菜，青红柿子椒，熟食用油，老抽，蚝油，白糖，清水，豆豉。

腊味饭的做法详细步骤

1、将菜苔洗净用开水焯一下，江米用清水泡，再将腊肉、腊肠切成小块，青红柿子椒、葱姜分别切成细丝； 

2、将泡好的江米，腊肉、腊肠、姜丝一起放入高压锅中压10分钟，盛出放在晚里； 

3、坐锅点火倒少许油，油热时放入豆豉、葱姜丝、柿子椒一起煸炒，再依次加蚝油、白糖、老抽、调好味淋在焖好的饭上即可食用。

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