菜系及功效：精品主食

蟹香疙瘩汤的制作食材：

海蟹。
面粉，小米饭，鸡蛋，胡萝卜末，海带末，香菇末，火腿末，香菜，姜。
盐，鸡精，胡椒粉。

蟹香疙瘩汤的做法详细步骤

1、将海蟹壳打开，废物去掉，留下可以食用的部分切成块，取一小盆，将小米饭和面粉搅拌均匀制成疙瘩； 

2、坐锅点火倒入油，下姜末煸炒，放入蟹块翻炒，加入适量清水，放入香菇末、火腿末，待汤烧开后加入鸡精、盐、胡椒粉调味，再放入胡萝卜末、海裙带菜和疙瘩，煮至疙瘩熟后，打入鸡蛋絮，出锅撒上香菜即可。