菜系及功效：精品主食

豆角Rose焖面的制作食材：

切面，150g，豆角，100g，瘦肉，25g，葱花，姜丝，少许，盐，1茶匙(5g)，香油，1茶匙(5ml)，酱油，1汤匙(15ml)，油，适量。

豆角Rose焖面的做法详细步骤

1. 把瘦肉切成薄薄的肉丝（rose），拿酱油腌一下。

2. 豆角掰成段，用比平时炒菜稍多一点的油，把葱花和姜丝爆香。

3. 肉丝炒变色，把豆角倒进去，加盐、酱油和水。

4. 水烧滚后，把面轻轻地平铺在菜上，再洒少许水在面上，盖上锅盖用文火焖。

5. 焖出香味后关火，滴几滴香油进去，把面挑开拌匀就可以了。

　　小贴示：

　　面条放开水里煮七分熟，捞出放一边过凉水，可以缩短让面条熟的时间，但是滋味差很多。