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菜品口味麻酱味	主要工艺拌
食材明细
面条(标准粉)1250克
芝麻酱175克	酱油75克
白砂糖10克	味精5克
盐25克	香油50克
辣椒油50克

芝麻酱拌面的做法详细步骤

1.取酱油，白糖，味精，精盐加水300克煮沸，即成调味用的鲜酱油。
2.将芝麻酱加芝麻油搅成浆状麻酱。
3.把面条投入沸水锅，煮约两分钟捞出，沥干水，用竹筷整齐地分别挑入10只碗内。
4.每碗面条上加鲜酱油25克，麻酱22.5克，辣油或芝麻油少许，最后加鲜肉原汁25克即成。