分类标签：私家菜精品主食
菜品口味炸烧味	主要工艺生煎
食材明细
鸡蛋350克	小麦面粉250克
大葱150克	盐25克
植物油50克

煎蛋盒的做法详细步骤

1.将鸡蛋磕入碗内，打散，放入葱花、精盐搅拌均匀。
2.把面粉倒入碗内，用开水将面粉和成面团，晾凉后搓成条，揪成20个面剂，擀成皮，放在小碟上，倒进调匀的蛋液，盖上一张面皮，两边相合，捏边。
3.煎锅上火，倒入植物油，油抽热后将盒子煎成两面金黄即可。

煎蛋盒的做法小贴士

制作要诀：
本菜因有过油煎制过程，需准备植物油约200克。
食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。