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菜品口味清香味 | 主要工艺煮 |
食材明细 |
稻米180克 | |
珍珠米饭的做法详细步骤
1.淘净米,放于较深容器内,加入规定水量,然后浸泡1个小时。
2.加盖用高火7分钟,再加盖用中低火13分钟即可。
3.煮好后,用饭勺轻轻地扒松,盖上厨房用的干布巾;之后 ,加盖让其自热焖调10分钟。
4.即可盛饭食用。
珍珠米饭的做法小贴士
食物相克:
稻米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”
清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”