简介

红焖鸡，香而不腻，用馒头蘸里面的汤汁更是一种美味~  胶P糖

用料  

鸡肉块
姜片、葱段
白糖、酱油、花椒面、盐、甜面酱
植物油

红焖鸡的做法  

将整只鸡（最好是土鸡）洗净剁成大块，姜切片、葱切段

热锅凉油，放入鸡块，炒至变色，加入一勺白糖，翻炒上色，加入葱、姜、花椒面，略炒，再加入一大勺甜面酱和一大勺酱油，翻炒均匀，加入开水没过鸡肉，大火烧开转中小火，炖至汤汁一半的时候放盐

继续炖至汤汁快要收尽时出锅