分类标签：精品主食气血双补食谱营养不良食谱肾调养食谱胃调养食谱
菜品口味咸鲜味	主要工艺煮
食材明细
稻米300克	泥鳅1000克
花生仁(生)100克	冲菜50克
香菜3克	大葱5克
花生油5克	盐5克
白砂糖3克

生滚泥鳅粥的做法详细步骤

1. 白米洗净，用盐稍腌；
2. 锅内加水烧滚后与花生仁一起先煮；
3. 泥鳅剪去背刺及鳍，除去内脏，洗净，沥干水;
4. 泥鳅用少许生油、盐、酱油和糖拌匀；
5. 粥快煮好时调味，下入拌好的泥鳅滚熟即成；
6. 食用时撒冲菜粒、香菜末和葱花。

生滚泥鳅粥的做法小贴士

食物相克：
稻米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
泥鳅：泥鳅不宜与狗肉同食；狗血与泥鳅相克：阴虚火盛者忌食；螃蟹与泥鳅相克：功能正好相反，不宜同吃；毛蟹与泥鳅相克：同食会引起中毒。
花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。