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菜品口味清香味	主要工艺煮
食材明细
面条(干切面)200克
猪肉(瘦)150克	木耳(干)50克
胡萝卜120克	黄瓜120克
植物油20克	大葱5克
姜5克	酱油5克
黄酒15克	盐3克
味精1克	淀粉(玉米)5克
香油2克

肉丝汤面的做法详细步骤

1.　胡萝卜、黄瓜洗净切丝；
2.　木耳泡发回软；
3.　葱姜洗净切丝备用；
4.　猪肉切丝放入碗中，加入酱油、绍酒、水淀粉，腌10分钟；
5.　铝锅中加入清水烧开放入切面，煮熟，捞出放入碗内；
6.　锅内倒油烧热，放入肉丝、胡萝卜丝炒变色；
7.　加葱、姜丝，撒料酒，添上鲜汤，加酱油、盐、味精调味；
8.　等汤煮开时，放入木耳、黄瓜，淋上香油，出锅倒入面碗中即可。

肉丝汤面的做法小贴士

食物相克：
木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。