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菜品口味香辣	主要工艺生煎
食材明细
芹菜叶500克
鸡蛋200克
盐3克	味精2克
胡椒粉2克	植物油20克
大蒜(白皮)10克	醋5克
酱油5克	小麦面粉30克

煎芹菜叶饼的做法详细步骤

1. 芹菜叶开水烫出，切成细末，加鸡蛋、盐、味精、胡椒粉和面粉（少许）拌匀；
2. 滑锅内加植物油烧热，放入芹菜蛋液摊成饼，两面煎成金黄色，熟后改刀，原样摆放盘中；
3. 大蒜泥加醋、酱油、味精，调成汁，与芹叶饼同上桌蘸食。

煎芹菜叶饼的做法小贴士

食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。