分类标签:幼儿菜谱青少年食谱补虚养身食谱精品主食 |
菜品口味咸鲜味 | 主要工艺炒 |
食材明细 |
鸡蛋150克 | 稻米150克 |
青豆100克 | 小米100克 |
番茄汁20克 | 白砂糖10克 |
盐2克 | |
荷包蛋饭的做法详细步骤
1. 鸡蛋分开蛋白与蛋黄。
2. 蛋黄煎成蛋皮,煎成小块备用,青豆,粟米(小米)出水备用。
3. 烧热锅,下2汤匙油,炒热白饭,加调匀的调味汁料,炒匀,加入蛋黄块,青豆,粟米,再炒匀上碟备用。
4. 预备一个扫了油的深碟,倒出一半蛋白,放进微波炉内用,中火焖1分钟,取出碟子,加一份炒饭于中央,再倾剩余的蛋白覆盖着炒饭,再放进微波炉内,再用中火焖1分钟取出,撕去覆盖的保鲜纸。
荷包蛋饭的做法小贴士
食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
稻米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”
清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”
小米:小米忌与杏仁同食。