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菜品口味咸鲜味	主要工艺煮
食材明细
猪肉(肥瘦)250克	黄瓜250克
小麦富强粉250克
木耳(水发)20克
大葱20克	姜10克
酱油5克	盐3克
味精2克	植物油20克
香油5克	大蒜(白皮)10克

黄瓜猪肉水饺的做法详细步骤

1.肥瘦肉剁细蓉，黄瓜擦丝剁碎，放盆中加剁成末的木耳、酱油、葱姜末、盐、味精、植物油搅匀成馅。
2.面粉加凉水和成饺子面，醒1小时后做成60个剂子，擀成饺子皮，包上黄瓜猪肉馅，放开水中煮熟。
3.食时跟大蒜汁一起上桌(大蒜汁即大蒜泥，酱油，醋，香油调匀)。

黄瓜猪肉水饺的做法小贴士

食物相克：
木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。