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菜品口味清香味	主要工艺包裹蒸
食材明细
小麦面粉300克	鲮鱼500克
香菇(鲜)400克
大葱20克
盐3克	白砂糖1克
酱油5克	淀粉(豌豆)3克
香油5克	胡椒粉2克

冬菇鱼茸饺的做法详细步骤

1.鲮鱼肉切薄片，剁烂；葱切碎。
2.冬菇用一些油、淀粉拌匀，蒸熟后切粒。
3.鱼肉、冬菇粒中加入调味料（盐、白糖、酱油、香油、胡椒粉）搅拌均匀，直到起胶时加入葱，拌匀制成馅料，放在一边约半小时。
4.水饺皮中包入适量的馅料，做成饺子，放入抹过油的蒸笼中，用大火蒸6分钟，就做成了冬菇鱼茸饺。

冬菇鱼茸饺的做法小贴士

制作要诀：
香菇又称冬菇。