分类标签:精品主食 |
菜品口味香味 | 主要工艺蒸 |
所需时间1小时以上 | 制作难度普通 |
食材明细 |
白面六杯 | 玉米面两杯 |
糖少量 | 盐少量 |
酵母8克左右 | |
山寨版金银花卷的做法详细步骤

1、四杯白面,加少量糖少量盐,4克左右酵母,用温水揉成面团;两杯白面、两杯玉米面,加少量糖少量盐,4克酵母,用温水揉成面团。放温暖处发酵。

2、发好的两块面团,白面团在下,黄面团放上面,擀成薄片。

3、卷起,卷到一半的时候翻面,从另一面再卷起。

4、用快刀切成一厘米厚的坯子。

5、切好的坯子不要急于上火蒸,要饧二十分钟左右,右下图是饧好后的样子,是不是比原来大很多?

6、蒸锅烧开水,放入生坯,蒸二十分钟左右。蒸好后不要马上打开锅盖,要稍微等一两分钟,不然花卷容易回缩。