分类标签：精品主食
菜品口味香味	主要工艺烤
所需时间1小时以上	制作难度高级
食材明细
高筋面粉150克	糖5克
盐1克	干酵母2克
橄榄油（可用色拉油代替）5毫升	温水90克
橄榄油（可用其它油代替）适量	蕃茄酱适量
比萨香草（没有可不放）适量	盐适量
鸡精适量	黑胡椒粉适量
培根半包	洋葱半个
蕃茄1个	蘑菇几朵
马苏里拉奶酪适量	黑橄榄适量

培根蘑菇比萨的做法详细步骤

1、比萨饼皮做法：1，将酵母溶于温水中搅匀静置5分钟2，面粉放入容器中，倒入酵母水，并依次加入橄榄油盐糖用筷子搅成碎面团；3，换成手，和成光滑的面团，取出放在深盘子里，盖上保鲜膜放在温暖有阳光的地方发酵1.5-2小时（体积会膨大至1.5-2倍大）4，放发好的面团取出，继续揉，排空面团里的空气，并在案板上摔打几下增加筋度，整好形，放在一边待用。2、酱汁做法：取1小碗倒入小半碗橄榄油，依次调入适量盐，鸡精，多一些的胡椒粉，蕃茄酱及比萨草叶调至均匀的厚度备用；3、馅料：培根半包，蕃茄1个，蘑菇几朵，洋葱半个，马苏里拉奶酪（刨成丝）适量，黑橄榄适量（没有可不放）4、将比萨盘底部均匀的刷上多一些的油；5、将发酵醒好的面团擀成9寸左右的面饼放入比萨盘中，中间用叉子戳些小孔；6、均匀的抹上一层调好的酱汁；7、薄薄的洒一层奶酪；8、铺上蘑菇和洋葱片及黑橄榄；9、烤箱预热200度，放入比萨烤10分钟后取出；10、再铺上培根蕃茄；11、最后再多洒一层马苏里拉奶酪入烤箱10-15分钟左右烤至奶酪表面金黄成熟即可。