分类标签：精品主食青少年食谱
菜品口味香味	主要工艺煮
所需时间1小时以上	制作难度普通
食材明细
面粉	鸡蛋
食盐	食用碱
红烧牛肉的汤汁适量	红烧牛肉块适量
香菜或大蒜叶一小撮

红烧牛肉面的做法详细步骤

1、大碗里倒入适量面粉，往里头加一小撮食盐，一小撮食用碱，一个鸡蛋；2、用筷子将面粉搅拌成如图滴小絮状，慢慢加水，而且要少量，因为做面条的面团需要比较硬一些；3、用干净滴手将所有的面絮都揉成一个团儿。注意：在面团揉成一团后，用保鲜膜将面团包住，醒面。大约用时40分钟。4、将醒好的面继续揉光滑；5、将揉好的面团继续醒15分钟，再次揉光滑！6、用擀面杖将一半的面团擀平，越薄越好。当然，喜欢吃很粗的面的同学也可以不用太薄。这个过程需要手劲，俺滴小手掌现在还红彤彤滴，表示很累，哈哈！7、将擀好的面皮折起来，用比较快滴刀子切成细条！8、最后一步就是在切好的面上再撒些干面粉，把面条拉散就可以了！9、烧开水，将新鲜的面条放入，煮开；10、煮面的同时，将红烧牛肉的汤汁以及肉块一起稍微加一点点水煮沸；11、将面捞起，稍微冲一下凉水，立即入碗，随后马上浇上汤汁，码好肉块，放上一小撮香菜，或是大蒜叶点缀即可！

红烧牛肉面视频在线观看：

红烧牛肉面的做法视频