分类标签：精品主食
所需时间1小时以上	制作难度高级
食材明细
饼皮材料：	酵母2克
高筋面粉125克	牛奶55克
鸡蛋液13克	盐1.5克
披萨酱材料：	披萨草1/2勺
水适量	番茄沙司2大勺
洋葱1/4个	糖1小勺
西红柿3个	黄油20克
黑胡椒碎1/4勺	蒜4瓣
盐。适量	内馅：
珍珠蚌200克	红辣椒1个
马苏里拉120克	片装奶酪120克
黄油15克

海鲜披萨的做法详细步骤

1、把材料准备好。2、在面粉中加入酵母、牛奶、盐，揉至起筋，盖上保鲜膜，发酵至两倍大。3、把发酵好的面团擀成圆面片。4、把擀圆的面片放进烤盘，用叉子扎孔透气防止烘烤时起鼓，然后再第二次发酵20分钟。趁着面团发酵的时候，把披萨馅准备好，然后接着炒内馅。5、珍珠蚌自然温解冻，并洗净沥干水分。6、小锅中注入适量清水，大火烧开，倒入珍珠蚌，大火煮开后继续煮2分钟，取出，沥干水。7、锅洗净，放入黄油。8、加入沥干水分后的珍珠蚌，中火不断翻炒，炒至珍珠蚌十分干爽后，铲起备用。 然后开始组合披萨，并准备烘烤9、红辣椒洗干净，切成小块。10、用刀或刨子把马苏里拉奶酪刨成丝。11、在披萨面坯上涂抹一层披萨酱。12、再撒一层刨好丝的马苏里拉奶酪（另留1/3的量撒到表面）。13、均匀地摆上炒好的珍珠蚌和辣椒丁。14、在饼皮边缘刷上鸡蛋液，放入烤箱中上层，200度，烤15分钟，取出，铺上奶酷。15、再加入剩余的1/3马苏里拉奶酪，再烤3-5分钟

海鲜披萨的做法小贴士

1、材料里的片装奶酪可以省略。
2、如果想在披萨饼上拉出长长的丝，可以加大马苏里拉的用量。