| 分类标签：精品主食 | |
| 菜品口味香味 | 主要工艺烤 |
| 食材明细 | |
| 高粉150g | 全麦粉150g |
| 酵母粉4g | 水180g |
| 柠檬皮屑20g | 糖20g |
| 黄油20g | 盐5g |
1、、A: 高粉,柠檬皮屑,水100,酵母粉2g拌匀揉成光滑的面团，放冰箱冷藏过一夜。 B: 另取全麦粉,盐,水80g,黄油,糖,酵母粉2g, 拌匀。把放了一夜的A面团揪成小块一起加入到B中，揉成光滑、可以拉出薄膜的面团；基本发酵到2~3倍大。
2、分割成三块面团，整形成长棍形，再进行第二次发酵
3、在发酵完成的面包上划几刀；烤箱预热190度，另加进一盘用微波炉烧到沸腾的水进烤箱
4、190度，上下火烤25~30分钟
点赏
点赞 
收藏
