分类标签:精品主食青少年食谱 |
菜品口味香味 | 主要工艺烤 |
所需时间1小时以上 | 制作难度高级 |
食材明细 |
高粉250克 | 鸡蛋1只 |
水110克 | 盐2克 |
奶粉30克 | 白糖30克 |
干酵母粉4.5克 | 老面团70克 |
黄油20克 | 烟熏火腿150克 |
芝麻适量 | |
芝麻火腿面包的做法详细步骤
1、烟熏火腿切成长方形的片;2、把除黄油外的所有面团材料放入面包机和面程序20分钟后,再加入黄油继续和面至面筋扩展;3、面团放在温暖湿润处,进行基础发酵至二倍大;4、将面团取出排气,分割成8份滚圆,盖上薄膜松驰15分钟;5、松弛后的面团压扁,擀成椭圆形;6、翻面后卷入切片火腿,边卷边收紧两端,最后捏紧收口,翻面收口朝下排入烤盘;7、在温暖湿润处进行最后发酵, 在最后发酵结束后的面团表面刷蛋液,撒上芝麻;8、入预热180度的烤箱,中层上下火,15分钟即可。