分类标签：精品主食
所需时间1小时以上	制作难度普通
食材明细
高筋面粉160g	全麦粉100g
燕麦片40g	牛奶150g
黄油25g
细砂糖20g	鸡蛋液20g
盐3g	奶粉10g
干酵母4g	蜂蜜水5g

双麦奶香吐司的做法详细步骤

1、把原料里除黄油意外的其他全部混合，揉成光滑的面团。如果是面包机，按揉面程序1次。2、然后加入黄油。接着按普通面包的方法继续揉面，揉至扩展阶段(即撑开面团有稍厚的薄膜，薄膜有韧性）表面盖保鲜膜，室温下发酵至2倍大。用手指捅一个洞，面团没有塌陷。大概需要一个半小时3、等量分成3份，滚圆，松弛10分钟4、把松弛好的面团如图擀开，成椭圆形5、自上而下轻轻的卷起来。其余两个面团重复上面步骤6、土司盒里抹少许黄油7、把卷好的三个面团分别摆放在土司盒里。8、放在温暖的地方（我是放在烤箱里或微波炉里，同时在里面放入一盒热水保持温度和湿度，有利于面团发酵），进行二次发酵，发到模具9分满9、把兑好的蜂蜜水刷在发酵好的面团表面，盖上吐司盖10、烤箱165度预热，11、放入预热的烤箱中层。165度，35分钟左右。出炉后立即脱模12、晾到温热，切片。

双麦奶香吐司的做法小贴士

1，过程8中提到的帮助二次发酵的方法，具体是这样的。把吐司盒放在烤箱中部，在烤箱底部的烤盘里道入热水，利用水蒸气增加面团的湿度和温度，中间水凉了可以更换。尤其是冬天这样的方法非常奏效，而且很节约时间。
2，我用的是有机全麦粉，据说是石磨磨的，很细腻。口感也不粗糙。特别好吃。所以做出来的吐司也很柔软。