分类标签：精品主食
菜品口味香味	主要工艺煮
食材明细
云吞皮	猪肉茸
紫菜	葱
鸡蛋清	香麻油
盐	鸡精
香菜

紫菜云吞的做法详细步骤

1、猪肉剁成茸，准备好鸡蛋清、葱切葱花2、猪肉茸里加鸡蛋清、盐、葱花、少许水搅拌，切记搅拌的时候要沿着同一个方向用力。3、包云吞的步骤：准备云吞皮，已调好味的肉馅，筷子一根，垫板一张（放包好的云吞），一双勤劳的洗干净的手。演示者的手有点肥，大家将就看，我们今天主要是学包云吞。4、用筷子叼一小团肉馅在云吞皮的中心。5、对折云吞，最好能够错开一些，这样云吞更容易熟透，形状也好看。筷子沾少许肉馅，把它抹于左上角。6、食指放在对折后云吞的中心，形成一个凹状，此时缩回食指，用右上角的背面去压住刚才涂抹过肉馅的左上角，再用手稍微捏一下，让它们充分黏合。一个完美的云吞就包好了。7、包好的云吞和准备好的紫菜、香麻油、香菜。8、香菜切粗沫。准备一大碗，碗里放香菜沫、鸡精、香麻油、盐。取两锅，大锅里烧开水煮云吞，同时小锅里少量水烫熟紫菜。将烫熟的紫菜连水一起倒入碗中，再捞起煮熟的云吞，也放入碗里，一碗香气扑鼻的紫菜云吞就做好啦！