菜系及功效：家常菜谱

什锦藕片的制作食材：

主料胡萝卜1/2根，莲藕1支，鲜香菇4朵，豌豆荚100克，魔芋50克，姜2片，调味料，a料，酒，油1大匙，酱油1小匙，盐1小匙，醋，糖少许，b料，香油1小匙，淀粉少许。

什锦藕片的做法详细步骤

1、莲藕去皮切薄片，泡入醋水中防变黑。莲藕氽烫后捞出。
 
2、香菇斜切成3片，胡萝卜切长片与豌豆荚、魔芋入沸水中略烫。
 
3、香菇、姜爆香后将莲藕、胡萝卜、魔芋入锅拌炒，加入水少许、a料，焖煮至入味，勾薄芡。
 
4、起锅前淋上香油即可。