菜系及功效：家常菜谱

咸蛋黄炒南瓜的制作食材：

1，南瓜半斤，切厚片，2，咸鸭蛋黄四个，3，干红葡萄酒两大匙，4，鸡精一咖啡匙，5，葱两棵，切段，6，盐适量。

咸蛋黄炒南瓜的做法详细步骤

1、在鸭蛋黄里放入干红葡萄酒。

放蒸锅中大火蒸五分钟。


取出后趁热用不锈钢匙碾成泥。

2、锅中放油烧至五成热，放入葱段爆香。

3、倒入南瓜片中火煸炒。

4、放适量盐，炒至南瓜片软熟并起一点点黄锅巴时，倒入鸭蛋黄泥、鸡精。


5、铲匀后起锅装盘即成。