菜系及功效：家常菜谱

蒸香辣豆腐的制作食材：

豆腐。
泡椒，香菜，葱，姜，蒜。
盐，白糖，醋，香油，桂皮，香叶。

蒸香辣豆腐的做法详细步骤

1、将桂皮和香叶用温水泡开备用，把泡椒、葱、姜、蒜切碎，的水打成汁待用，切一些香菜、葱、泡椒； 
　　
2、将豆腐切成大块放入盘中，倒入泡椒、葱、姜、蒜碎、白糖、醋、泡香叶和桂皮的汁，淋少许油香入蒸锅蒸10分钟，取出后撒上香菜、葱花和泡椒圈，烧少许热油浇在上面即可。