菜系及功效：家常菜谱

四季豆血鸭的制作食材：

鸭肉，鸭血(在杀鸭时用碗装些血，要不断用筷子调，不能让血冻起来)，蒜，姜，青辣椒或红辣椒，盐，味精，四季豆或花生也行。

四季豆血鸭的做法详细步骤

1.鸭肉洗净，切块。 

2.鸭肉放入锅里炒，把姜和蒜一起放入除腥味，放少许盐，大概炒7层熟。 

3.锅中放入少许油，把煮好的鸭肉翻炒一下。 

4、再放四季豆下锅一起炒，放些青辣椒，这样会有些辣味，放少许味精，看实际情况要不要再少些盐。

5、出锅前把鸭血放入锅中一起炒，再放些少许酒也很香的。