菜系及功效：家常菜谱

虾仁烘韭菜鸡蛋的制作食材：

虾仁，鸡蛋，韭菜，葱，姜，蒜，盐，白糖，酱油，醋，香油，生粉。

虾仁烘韭菜鸡蛋的做法详细步骤

1、将虾仁洗净后沾少许面粉，再用水冲洗干净，韭菜切段，鸡蛋打碎加盐、醋调匀，放入韭菜拌匀，入锅中烘熟取出； 

2、坐锅点火倒入油，放入虾仁、葱、姜、蒜煸炒，加入盐、白糖、酱油、醋、香油调味制成汁浇在烘蛋上即可。