菜系及功效：家常菜谱

鸡汁排骨的制作食材：

排骨八段，上汤5碗，进口鸡汁100克，生粉10克，鸡粉1茶匙。

鸡汁排骨的做法详细步骤

1、选用新鲜排骨剁8段，每段8厘米长，放进高压锅中，注入烧滚上汤，猛火煮约12分钟再慢火煮3分钟；

2、将排骨捞起，放进另准备的盛器中，倒入少许原汤，加1茶匙鸡粉，调匀后微火煨至收汁，将排骨取出，码放盘中；

3、将砂锅烧热，倒入进口鸡汁，调入生粉水勾芡，再加少许食用油，然后淋在排骨上面，盘边用香菜点缀即成。